L’OMT et le Basque Culinary Center publient des lignes directrices pour développer le tourisme de gastronomie
PR No.: PR 19032
Madrid (Espagne), le 10 mai 2019 - L’Organisation mondiale du tourisme (OMT) et le Basque Culinary Center (BCC) ont fait paraître un nouvel ensemble de lignes directrices pour aider les destinations à mettre à profit l’intérêt croissant envers le tourisme de gastronomie. Cette initiative conjointe a été présentée lors du cinquième Forum mondial de l’OMT sur le tourisme de gastronomie tenu à Saint-Sébastien (Espagne).
Alors que les touristes sont de plus en plus demandeurs d’expériences de voyage inédites et authentiques, le marché mondial de la gastronomie a connu un essor considérable ces dernières années. Le nouveau référentiel mis au point par l’OMT et le BCC vise à aider les destinations à tirer parti de cette tendance.
Cette initiative a pour objet de fournir aux destinations des connaissances et des recommandations de mesures concrètes pour pouvoir concevoir et mettre à exécution un plan de tourisme de gastronomie. L’adoption d’un tel plan permettra aux villes et aux régions de profiter des nombreux avantages que peut offrir le tourisme de gastronomie. En plus de créer des emplois plus nombreux et de meilleure qualité, il peut être un catalyseur de l’innovation et de l’entrepreneuriat.
S’adressant aux participants du Forum mondial 2019 sur le tourisme de gastronomie, le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili, a déclaré : « La vaste portée du tourisme de gastronomie en fait un allié de la création d’emplois et de l’inclusion sociale. Il est particulièrement susceptible de favoriser l’émancipation économique des groupes les plus vulnérables, comme les femmes, les jeunes, les populations autochtones et les populations rurales. »
Les ‘Guidelines for the Development of Gastronomy Tourism’ (Lignes directrices pour développer le tourisme de gastronomie) offrent des recommandations sur des aspects essentiels de la planification et de la gestion ainsi que des suggestions d’interventions et d’activités à mener par les administrations nationales du tourisme (ANT), les organisations nationales du tourisme (ONT) et les organismes de gestion des destinations (OGD).
La publication aborde des points tels que la promotion de la chaîne de valeur, l’éducation et la formation professionnelle, l’analyse de la concurrence, l’image de la destination, la gouvernance, les mécanismes de contrôle et de suivi, entre autres.
Ces lignes directrices peuvent être téléchargées depuis la bibliothèque électronique de l’OMT :
Liens utiles :
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