Gastronomía

Un viaje de sabores y especias. Desde Argelia hasta Zambia, desde Côte d’Ivoire a Uganda, el continente africano presenta recetas de platos locales irresistibles. En toda África, el turismo gastronómico puede servir para impulsar el crecimiento económico y crear empleo –también en las comunidades rurales–, y ayudar a proteger y promover el patrimonio cultural.

Sudamérica y el Caribe combinan bocados refrescantes con platos tradicionales de cocina lenta, ofreciendo una gastronomía llena de matices que nunca deja de sorprender a nuestras papilas gustativas. La gastronomía, un componente destacado de la historia, la tradición y la identidad, se ha convertido también en un motivo importante para visitar esta región.

El mayor continente del mundo ofrece exquisiteces para todo tipo de paladares. Lo dulce, lo agrio o lo picante: un abanico de sabores desplegado sobre la mesa que conseguirá que se nos haga la boca agua. El turismo gastronómico tiene una capacidad única para contribuir al crecimiento del turismo sostenible en Asia y el Pacífico.

Desde la más famosa cocina mediterránea hasta los platos de la Europa del Este, la gastronomía de esta región une pasado y presente, historia y creatividad. La diversidad y la riqueza cultural de la cocina europea se han convertido en uno de los principales elementos de atracción de visitantes, y el turismo gastronómico está ayudando a los destinos a diversificar sus sectores y promover el desarrollo rural.

De Egipto a Arabia Saudita, la cocina de Oriente Medio abarca los sabores y texturas de todo un mosaico de identidades que se fundirán en su boca. La unión entre la gastronomía y el turismo ofrece un espacio para preservar el patrimonio material e inmaterial, empoderar a la sociedad civil y mejorar el entendimiento intercultural.